【お仕事の裏側】レシピ開発から撮影・納品までの流れを徹底解説！

こんにちは。どなプリ代表山田です。

「レシピ開発や撮影って、具体的にどんな風に進めているの？」と聞かれることが増えたので、今日はお仕事の一般的な流れをまとめてみました。

一つのレシピが世に出るまでには、実はたくさんのステップがあるんです。

1. ヒアリングと企画の立案

まず最初に行うのが、クライアント様との打ち合わせです。「どんな層に向けて」「どんな目的で」作るのかを明確にします。

• 新商品の調味料をPRしたい
• 共働き世帯向けの時短レシピ
• SNSでパッと目を引く映えメニュー
  など、コンセプトを固めるこの段階が一番重要です。

2. レシピ案の作成・ご提案

コンセプトに沿って、メニュー名や材料のアイデアをいくつか提案します。クライアント様のイメージとズレがないか、この段階でしっかりすり合わせを行います。

3. 試作とレシピの確定（ここが一番のこだわり！）

案が決まったら、いよいよキッチンへ。実際に調理して、以下のポイントを厳しくチェックします。

• 分量は「大さじ1」でちょうどいいか？
• 工程に無理はないか？
• 誰が作っても再現できるか？
  納得がいくまで、何度も味見と改良を繰り返して「最高のレシピ」を完成させます。

4. 撮影準備とスタイリング

レシピが決まったら、次はビジュアルの準備です。料理の雰囲気に合わせて、お皿、ランチョンマット、カトラリーを選びます。必要に応じて、撮影の流れをまとめた「絵コンテ」も作成し、撮り逃しがないように準備します。

5. 写真・動画撮影

いよいよ本番！調理工程のポイントが伝わるカットや、一番美味しそうに見える「シズル感」のある完成写真を撮影します。光の入り方一つで料理の表情が変わるので、全神経を集中させる時間です。
※プロのカメラマンにご依頼をしてしあげていきます。

6. 納品

最後に、書き起こしたレシピ原稿と、レタッチ（色調整）した写真データを納品して完了です。

レシピ開発は、ただ「美味しいものを作る」だけでなく、その先の「作る人の笑顔」を想像しながら進める、とてもやりがいのあるクリエイティブなお仕事です。

「こんなレシピを作ってほしい！」というご相談があれば、ぜひお気軽にお問い合わせくださいね。