会社概要 profile

山田　晶子 Akiko Yamada

食の世界を志すきっかけは、幼少期の頃から母が作る料理に触れていた影響が大きいと思います。
短大で食物栄養科を専攻し、食の理論的な側面を追求。
在学中にオーストラリアへ留学し、多様な文化が混ざり合う食のあり方に触れたことが、自身の食に対する視野を大きく広げました。卒業後は大手食品メーカーに就職。現場で「食べる喜び」や「視覚から感じる美味しさ」の重要性を再確認し、専門学校にてフードコーディネーター・スタイリストの道へ進みます。
その後、アジアを巡り、現地の調理法やスパイス使い、食文化を深く習得。
2004年スタイリスト事務所所属。
2014年独立しました。
栄養士としてのロジカルな視点と、国内外での経験で培った感性を融合させ、広告のシズル撮影、CF制作、レシピ開発、コラム執筆など多岐にわたる業務を手掛けています。
2019年にフードプロフェッショナルチーム「dishup-styling」を結成。
2021年12月には「株式会社どなプリ」として法人化いたしました。
どんな仕事の中にもワクワクを見出し、挑戦し続ける組織として、一案件ごとに誠実に向き合い、食の新しい価値を形にしています。